Un héritage en matière de protéines
Solina peut se targuer de décennies d’expérience lorsqu’il s’agit de conférer aux aliments les propriétés organoleptiques désirées. Principalement axée sur le travail de la viande, Solina compte plus de 18 000 clients et est ainsi devenue un fournisseur de premier plan pour l’industrie de l’alimentation salée. Conscients de la valeur de nos compétences pour l’industrie des protéines végétales, nous avons créé une subdivision chargée d’accompagner les fabricants de produits à base de protéines végétales. NEXTERA® by Solina.
Nous nous associons aux entreprises alimentaires pour mettre en pratique notre expertise en matière alimentation à base de protéines végétales et ainsi développer avec nos clients des concepts alimentaires complets d’origine végétale. Ce faisant, la vision de NEXTERA® by Solina consiste à exploiter les solutions gustatives, fonctionnelles et nutritionnelles de sa société-mère Solina, afin d’éliminer les derniers obstacles sensoriels à la consommation étendue d’aliments végétariens, tout en insistant fortement sur l’approvisionnement responsable et l’agriculture durable.
Une assistance personnalisée
Notre offre repose sur des piliers fondamentaux qui jalonnent toute notre chaîne de valeur. NEXTERA® by Solina met à profit sa compréhension du consommateur et du marché pour proposer des concepts à succès à base de protéines végétales.
Ces concepts sont ensuite traduits en recettes par les chefs culinaires de Solina, qui travaillent avec des experts en R&D, en technologie de transformation et en nutrition, afin de garantir que les produits ainsi conçus répondent bien aux besoins des consommateurs, comme à ceux de nos clients et des marques. Nous avons mis en place un centre de recherche de pointe pourvu d’une usine pilote, afin d’offrir un accompagnement complet, indépendant,objectif et sur mesure en matière de mélanges protéinés, de technologies de transformation et de solutions d’ingrédients.
Une offre complète, couplée à l’héritage et à l’expertise de Solina
Forts d’un portefeuille qui comporte des assaisonnements, des sauces, des marinades, des enrobages et toute la batterie des solutions aromatiques, nous déployons notre expertise en protéines végétales pour créer une vaste gamme d’applications de produits dont des burgers, des sautés, des bouillons, des plats de pâtes, des plats préparés tels que les lasagnes et les escalopes panées, ou encore des pâtes à tartiner et des salades pour sandwiches. Qui plus est, nous disposons d’une cuisine culinaire pour accueillir notre équipe d’experts.
Ce large éventail de capacités est présenté au sein d’une offre complète, qui associe l’héritage de Solina en matière de protéines et son expertise en matière de saveur et d’ingrédients fonctionnels et nutritifs, pour offrir un niveau de service exhaustif. Ces éléments et notre approche centrée sur le client font de NEXTERA® un partenaire de choix pour vous en matière de solutions flexibles et à 360° pour créer votre prochain concept à base de protéines végétales.
Nous vous conseillons pour sélectionner vos matières premières (protéine végétale), prenons en compte vos préférences (profils gustatifs et bienfaits nutritionnels), vous assistons et vous conseillons en matière de technologie de transformation (base sèche/base liquide), incorporons des solutions gustatives supplémentaires (assaisonnements, marinades, sauces, enrobages, etc.) Notre proposition de valeur consiste à être présents tout au long de la chaîne de développement du concept de nouvelle alimentation protéinée, en fonction des besoins spécifiques de nos clients. Contactez nos experts !
