MARINER la viande

Les marinades constituent un atout essentiel pour qu’un produit à base de viande reste juteux. Les marinades donnent du goût à la surface d’un produit protéiné mais agissent également au cœur du produit, lui conférant ainsi la texture et le moelleux attendus.

Que ce soit au barbecue, au four ou sur la plaque de cuisson, la viande rouge ou blanche et toute autre protéine animale est susceptible de sécher durant la cuisson. L’utilisation d’une marinade réduit ce risque et permet aux consommateurs d’apprécier une pièce de viande à la texture toujours parfaite.

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Juteux et savoureux

Les solutions intégrées fournies par Solina mettent en évidence le fait que les marinades sont rarement utilisées seules : nous combinons ce processus avec des épices et d’autres aides culinaires pour rendre les aliments encore plus délicieux.

Les experts alimentaires de Solina sont libres d’utiliser des ingrédients de tous les fournisseurs. Cette flexibilité permet à nos équipes d’intégrer plusieurs caractéristiques dans chaque produit, afin de produire des aliments qui répondent à toutes les exigences, celles des consommateurs et de nos clients.

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Découvrez nos concepts pour vous inspirer

Nous sommes capables de déployer des solutions intégrées pour créer des produits alimentaires pratiques, innovants et tendance qu’illustrent parfaitement nos concepts culinaires.

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