Une EXPERTISE croustillante

Les enrobages sont essentiels à de nombreux aliments salés. Du croustillant d’un nugget pané à l’explosion gustative d’une marinade, ce sont les enrobages qui donnent au consommateur la toute première impression si importante dans l’appréciation d’un aliment. Grâce à Bowman Ingredients, notre spécialiste en enrobage alimentaire, nous sommes équipés pour répondre à toutes les exigences de nos clients en la matière.

Bowman Ingredients crée des enrobages tels que des chapelures, des pâtes à frire, des mélanges secs pour marinades et des panures pour la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les pommes de terre et les légumes. Sa gamme complète de systèmes d’enrobage secs à base de céréales pour les applications alimentaires surgelées et réfrigérées permet aux transformateurs et aux marques de l’agro-alimentaire de fabriquer des produits sur mesure pour les marchés du retail et de la restauration.

Créer des enrobages sur mesure

Bowman Ingredients se maintient à la tête du marché des enrobages alimentaires en restant constamment à l’écoute des tendances culinaires influentes. C’est ainsi que nos développeurs et nos techniciens alimentaires élaborent de nouvelles recettes et des systèmes d’enrobage innovants adaptés aux besoins en perpétuel changement des consommateurs. Ils reçoivent pour ce travail le soutien d’une usine de mélange située au Royaume-Uni, qui peut traiter 60 000 tonnes par an.

nextera - fishless fish fingers

Nos systèmes d’enrobage alimentaire

Chapelures

Des enrobages de chapelure croustillants et dorés bénéficiant d’un contrôle précis et constant de la texture et de l’apparence.

Batters

Des tempura pour le poisson, les fruits de mer, la volaille et les légumes, et des enrobages pour pommes de terre cuites au four.

Marinades

Des mélanges secs sous forme de poudre, ou liquides, pour créer des produits finaux d’enrobage et des enrobages pour marinade qui peuvent être appliqués directement à l’aliment.

Panures

Des enrobages traditionnels assaisonnés pour les produits à base de volaille et de poisson, qui utilisent des ingrédients nouveaux pour apporter de la saveur et se distinguer par leur apparence et leur texture.

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Découvrez nos concepts pour vous inspirer

Nous sommes capables de déployer des solutions intégrées pour créer des produits alimentaires pratiques, innovants et tendance qu’illustrent parfaitement nos concepts culinaires.

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