SOUTENIR NOS PARTENAIRES ACTEURS DE LA RESTAURATION RAPIDE
Grâce à son expertise complète qui couvre l’approvisionnement en ingrédients, la R&D, la réglementation, les conseils techniques, l’inspiration culinaire et d’autres services, Solina fournit notamment des sauces, des assaisonnements, des ingrédients fonctionnels et des enrobages sur-mesure aux partenaires fournisseurs de la restauration rapide, afin de créer les produits tendances de demain.
SAUCES
Les sauces apportent souvent la touche finale à un plat. C’est pourquoi nos chefs travaillent constamment à traduire les tendances alimentaires mondiales en sauces personnalisées, adaptées à chaque client, qui apportent de la valeur aux produits QSR. Nos process de fabrication permettent d’obtenir des sauces du niveau de qualité d’un restaurant tout en proposant des durées de conservation adaptées, permettant de préserver les notes fraîches. Nous offrons également différents formats d’emballage qui s’adaptent aux besoins spécifiques de la restauration. En savoir plus
ENROBAGES
Les enrobages des produits QSR sont clés car c’est la première chose que voit le consommateur. Les frites, les nuggets et autres produits doivent combiner texture croustillante et couleur dorée pour plaire aux consommateurs. Solina, par l’intermédiaire de sa filiale spécialiste de l’enrobage Bowman Ingredients, propose une large gamme de chapelures, de mélanges pour pâte à frire, de marinades et de panures pour la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer, les pommes de terre et les légumes. Avec une équipe R&D spécifique dédiée aux frites, Solina occupe une position de pionnier sur les enrobages de pommes de terre en Europe. En savoir plus
SOLUTIONS FONCTIONNELLES
Les solutions fonctionnelles sont essentielles pour optimiser les caractéristiques spécifiques des produits QSR, notamment au niveau de la texture. En équilibrant parfaitement la stabilité, l’émulsion et la texture, nos solutions permettent d’obtenir la sensation en bouche souhaitée, comme cela peut être le cas pour les burgers de viande ou de protéines végétales. En savoir plus
QSR ET PROTEINES VEGETALES
NEXTERA®,notre entité dédiée aux solutions végétales, tire parti de son héritage en matière de protéines animales et de l’industrie mondiale des aliments salés pour créer des bases protéiques sur mesure. Grâce à la combinaison d’une connaissance approfondie des ingrédients et des technologies de transformation, nous sommes en mesure de perfectionner les caractéristiques organoleptiques de nouvelles applications alimentaires protéinées, en particulier tous les analogues de viande ou de poisson. Outre la base protéique, nous pouvons convertir d’autres produits QSR, tels que les sauces, en variantes végétariennes ou véganes. En savoir plus
NOTRE APPROCHE TRIPARTITE
Solina travaille depuis longtemps avec des fournisseurs de produits alimentaires destinés au secteur de la restauration rapide. Traditionnellement, les entreprises de restauration rapide envoient des briefs et des appels d’offres aux fournisseurs, qui travaillent ensuite avec Solina pour trouver les solutions alimentaires appropriées. Ce modèle linéaire présente des limites pour chaque intervenant.
Afin de mieux comprendre les besoins du secteur et de proposer des innovations et des services plus rapides et plus adaptés, nous pouvons aussi collaborer directement auprès des entreprises de restauration rapide. Dans cette approche triangulaire, Solina répond aux briefs et aux appels d’offres et inspire de manière proactive les chaînes QSR. Le résultat ? Une solution d’ingrédients sur-mesure, qui permet aux fournisseurs de fabriquer un produit fini répondant aux exigences des chaînes de restauration rapide et chaînée.
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Des choix durables
Chez Solina, chaque service s’engage à donner du sens à l’alimentation, pour les personnes et pour la planète. Et notre équipe dédiée à la restauration rapide (QSR) ne fait pas exception. Grâce à notre large gamme d’options végétales, naturelles et meilleures pour la santé et pour la planète, vous pouvez facilement répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur impact.
Un goût authentique et dans l’air du temps
Le plaisir culinaire est essentiel pour les consommateurs.
C’est pourquoi nous avons une équipe de chefs expérimentés qui transforment les tendances locales et mondiales en marinades, sauces, assaisonnements et autres solutions sur mesure. Le résultat : des saveurs authentiques et résolument actuelles, qui donnent à vos produits une vraie différence.
Un apport nutritionnel amélioré
Nous sommes spécialisés dans l’amélioration des profils nutritionnels des produits emblématiques de la restauration rapide. Cela passe par la réduction du sel et des graisses dans les burgers ou hot dogs, ou encore par l’enrichissement en protéines et fibres.
Résultat : d’excellents scores nutritionnels, tout en conservant la texture et la sensation en bouche recherchée.
uN service à 360°
Approvisionnement en ingrédients, R&D, conseils réglementaires, assistance technique, inspiration culinaire… vous avez une demande, nous avons la solution. Nous connaissons les défis auxquels vous et vos fournisseurs êtes confrontés, et nous mettons tout en œuvre pour vous aider à les relever.
Objectif : créer ensemble l’alimentation du futur.
Découvrez nos concepts QSR
Nos concepts illustrent notre capacité à créer des produits gourmands et équilibrés pour les consommateurs.
Répondre aux attentes du marché
L'expertise de Solina en matière de solutions fonctionnelles en fait un partenaire de premier plan pour les entreprises travaillant sur l'ensemble des produits alimentaires salés.
